Tuesday, October 26, 2021
Home 人物專訪

人物專訪

【人物專訪】Whisky熱潮來襲! 威士忌學院講師分享的五個小知識

在兩岸三地威士忌圈被稱為J大或Mr. J的Jeremy,是酒業龍頭Diageo集團旗下國際Diageo Whisky Academy威士忌學院唯一來自香港的講師,有多年大學教研經驗,為知識型威士忌平台Whiskiology的創辦人,也是品酒會的常客講師。多年來亦與本地不同酒專、酒吧、侍酒師合辦無數場進階和系列性的威士忌課程。在過去因為疫情限制了實體品酒活動的一年,Jeremy辦了十數場新穎的網上品酒活動,利用科技繼續和酒友們交流互動、繼續和酒友們分享豐富多元的威士忌世界。 1/請問威士忌有沒有分種類?Single Cask 又代表甚麼? 答: 威士忌當然有分類啦,而且分類的方式也有很多種,自己通常會在不同情況下按「原產國」、  「法規」、「製造方法」、「風味」等來為威士忌分門別類。但在香港近年的語境下,人們談論 威士忌時普遍都是指蘇格蘭威士忌。 蘇格蘭威士忌本身有兩大類別,一種叫「單一麥芽威士忌」(Single Malt Scotch Whisky),另一種叫「單一穀物威士忌」(Single Grain Scotch Whisky)。這個「單一」指的不是說製造的原料只用了一種大麥或穀物,而是指酒是出產自單一「酒廠」。而根據這兩大類別的不同組合,可以引伸出總共五個類別的蘇格蘭威士忌(另外三種分別為Blended Malt Scotch Whisky、Blended Grain Scotch Whisky、和Blended Scotch Whisky)。 至於Single Cask又是什麼呢?首先,我們不要和上面提到的Single...

【親子百科】小朋友遲遲未能認字?不如試試右腦記憶學習方法

很多家長對於子女的學習進度都非常緊張,市面上的學前班、Playgroup等等,都是為了讓幼童有更好的學前準備。不過說到底,學習的第一步就是認字。曾任職幼稚園老師的雪梨老師表示小朋友認字困難是導致成績不佳的主要原因,理解到學童的需要後,她把記憶方法融入了教學當中,希望小朋友能更容易認字。 雪梨老師已有十多年右腦記憶認字教學的經驗,她相信這套「無圖認字」的教學方法可以讓小朋友更輕鬆學習。「字本身就是圖畫,右腦記憶認字原理是把文字當成圖像,以故事和線索去教導小朋友,讓他們更容易記認。」以「學」字為例,老師會叫小朋友將字的上半部份想像成一間學校,而下半部分的「子」字就是上學的路。當小朋友見到「學」字的時候,就會想起字的意思。 雪梨老師表示,很多幼童在學習中文的時候都會把文字混淆,常見的情況是把「校」字當成「學」字。右腦記憶認字就是以故事的方式幫小朋友分清中文字,同時可配合遊戲和互動,讓他們更容易認字。「一般幼稚園會以詞語和圖畫教學,小朋友容易依賴圖畫,當沒有圖畫的時候就會忘記字的意思。」而右腦記憶認字是透過故事和線索來教導小朋友,模式分單對單認字和小組活動,主要以遊戲為主,讓小朋友以輕鬆偷快的心情學習。 一般學習有分視覺型學習及聽覺型學習,而右腦記憶認字就可滿足兩種學習型的小朋友。老師會先講故事,再讓小朋友從字的圖案和線索去認字,不會依賴課本上的圖畫,可更有效地認字。 受訪者︰雪梨老師公司︰右腦記憶認字協會Facebook︰https://www.facebook.com/rightalent

【求職攻略】搵工無回音?改善CV常見低級錯誤 助你求職突圍而出

長期搵工的你一直都沒有回音?有沒有想過,原來問題出自CV上!HR指不少求職者的CV都會經常犯下一些低級錯誤,白白錯過了他們的面試機會,今次會為大家指出5大CV常見錯誤,大家一起看看到底自己有沒有「中招」! 電郵不能標奇立異應徵者記得留意CV上的電郵格式,主要以姓名和數字組成就可以,亦可以特意開一個工作專用的電郵,要避免用太過「中二病」或標奇立異的電郵。HR指曾經有見過應徵者的電郵是「Loveyou1314」,看到這種類型的電郵,他們會直接「叮」走。 選擇適合的相片其實一般文職、行政人員的CV上不一定要有相片,如果想用亦可以選擇證件相,大家亦可以選用近年流行的韓式證件相,能夠給人一種自然又專業的感覺。如果你從事創意媒體行業,亦可以選用較有藝術感的照片,表現你的藝術感。另外,記得不要把日常和朋友玩樂、飲酒的照片放在CV上,會給人一種過於隨性、不認真的感覺,令人留下不好印象。 不要過於簡短以致不能表達自己很多應徵者對寫CV有一個誤解,覺得CV應以簡潔為主,最好只有一頁,原來這個想法大錯特錯!HR表示應徵者不應限制自己的CV於一頁之內,反而應該盡量把自己的能力、工作經驗寫出來。原來一些細微的工作經驗也可以突顯你的工作能力,就算像「開會」這些看起來非常普通的工作,也可以展現你和他人的溝通和合作能力,HR看到時亦會加分。所以寫CV時最好詳細地把你以往的工作經驗寫出來,有助於HR更理解你的能力。 避免累贅的文字雖然說要詳細列明工作經驗,但記得段落、文字要精簡,不要太過累贅。HR表示,應徵者無需在CV上寫下太多心情和無關痛癢的事情,不要像寫文章一樣,建議以列表形式表達,能夠方便HR一眼就看到你每份工作的內容和經驗,不要過分詳盡,要打造一份易於閱讀的CV。 工作經驗和學歷倒序寫最相近的經驗放最前能夠避免次序混亂的問題,同時亦能吸引到HR眼球,讓人一眼就看到你現正從事的行業。而學歷方面,把兩個最高學歷寫進好就好,不需把小學成績、中學校務都寫進去。只要能夠改善這些草率的錯誤,絕對可以助你求職突圍而出。 受訪者︰Jackie Pang公司︰Kingvisions Consultants Limited

【寵物學堂】預防毛孩皮膚病!獸醫教你夏日皮膚護理小貼士

香港天氣潮濕,毛孩容易出現皮膚問題,令人非常煩惱!為了讓各位寵主可以有效預防毛孩皮膚病,今次特意邀請到寵物診所「Pets Central」的獸醫Dr. Reanne Kowok 講解一下有關毛孩在夏天的皮膚護理小貼士。 Q1︰毛孩在夏天時應該如何保養皮膚? 不少寵主都會在夏天的時候帶毛孩外出,狗狗可能會到狗公園或郊區放電,而貓貓亦會增加到露台曬太陽的次數。這個時候,就有機會讓跳蚤和牛蜱走到毛孩身上,引起皮膚問題。建議主人可以在轉季時每月為毛孩滴一次杜蝨藥,及早預防皮膚病。 另外,主人亦需留意毛孩的洗澡頻率。一般不建議主人為貓貓洗澡,只需用濕毛巾為牠們抹身即可;狗狗的洗澡頻率亦無需過密,可以每隔兩至三星期洗一次,因為洗得過多會把毛孩毛髮表層的油脂洗走,反而增加牠們患上皮膚病的風險。不過要留意,狗狗進行某些戶外活動,例如外出游泳和接觸泥土之後,就要帶牠們去洗澡了。如果毛孩本身已經有皮膚病,洗澡的頻率會與一般貓狗不同,最好向獸醫求診及了解。 主人亦需留意毛孩在曬太陽的時候會否曬傷,特別是淺色毛髮的貓狗,曬傷風險會更大。很多主人都誤以為把狗狗的毛剷光可以令牠們比較涼快,但其實某些品種的狗狗並不適合剷光毛髮,以阿拉斯加雪橇犬為例,牠們的毛髮有反光功能可以有助散熱,寵主記得要留意! Q2︰毛孩有皮膚病需要注意的事項? 有皮膚病的毛孩需要多加注意飲食,研究顯示有三成皮膚敏感問題都與飲食有關。若毛孩有皮膚問題,建議食用有獸醫處方的皮膚敏感糧,並不要添加其他蛋白質補充品或食物在狗糧中。而且在食用特別處方狗糧期間突然轉糧,有機會引起狗狗皮膚痕癢問題,記得要小心。有皮膚問題的毛孩需要使用藥性的沐浴產品,洗澡後要多保濕,而洗澡頻率會因應個別毛孩而有所不同,建議向獸醫查詢。 Q3︰如何避免毛孩患上皮膚病? 想避免毛孩患上皮膚病,可以盡量避免經常轉換牠們的飲食或沐浴產品,如果真的要轉用,建議先在毛孩的手腳位置做皮膚測試,可以及早發現有沒有過敏情況。在任何情況下,都可以持續讓毛孩使用杜蝨用品,最好每月一次,有效排除大部分皮膚問題。 受訪者︰Dr. Reanne Kowok公司︰Pets Central

【品酒初哥必讀】專業品酒師教你品酒小知識 入門級別美酒推介

說起葡萄酒,總會有一大堆說不完的問題與學問,令不少品酒初哥非常頭痛。為了讓大家更容易置身於美酒世界,今次邀請到品酒師謝顯能介紹幾個有關品酒的小知識,同時會為大家推介入門級別美酒,品酒初哥記得留意了! 謝顯能有多年品酒經驗,現職於中環售賣洋酒的店鋪,店舖主要銷售法國葡萄酒為主。葡萄酒屬香港最受歡迎的酒類之一,市場有一定需求。他任職的店鋪「HOC WINES by House of Connoisseur」會提供來自世界各地的優質葡萄酒,同時更是15個酒莊的獨家進口商,葡萄酒品質絕對有信心。 入門級葡萄酒推介                    對於品酒初哥的選擇,他推介飲用來自澳大利亞、智利、新西蘭及美國等國家的葡萄酒。這些產地出品的葡萄酒性價比高,可以用優惠的價錢購入品質不錯的葡萄酒。而且,這些地方的氣候相對溫暖,葡萄更容易完全成熟,不會太容易被年份影響品質。 同時,這些地方的葡萄酒標籤相對簡單易讀,新手更容易理解。 當中推介大家試試「La Piu Belle 2017」,這款葡萄酒由兩個主要的葡萄品種「赤霞珠」和「卡門內爾」製成,口感充滿果香,零售價為$560一枝。這枝酒價錢不貴,卻得到了世界著名的葡萄酒評論家James Suckling 評分為96分!葡萄酒的名稱「La Piu Belle」有「最美麗」的意思,而酒上的畫作是由智利著名畫家Gonzalo Cienfuegos設計,充滿質感。 如何正確享用葡萄酒謝先生表示,要正確地享用優質葡萄酒,必須配合很多因素,其中包括︰飲用時的心情、適當的玻璃器皿以及與美食搭配。 由於溫度會直接影響葡萄酒的風味,大部份葡萄酒都建議常溫飲用。當葡萄酒過冷時,其風味將無法展現出來。如果用了過冷的溫度飲用白葡萄酒,則會使葡萄酒呈酸性。另一方面,如果飲用的葡萄酒溫度過高,亦會導致酒精散發,並帶來苦澀味,令到葡萄酒難以入口。 而且,歐洲的室溫與香港的室溫有著極大分別,尤其是在夏季時,香港房間的溫度偏高,大家可以預先將紅酒放在沒有水的冰桶中,以保持最佳的飲用溫度。 大家可以參考以下圖表︰ 葡萄酒的風格飲用溫度中/飽滿酒體的紅葡萄酒15-18°C輕酒體紅葡萄酒13°C經過橡木桶熟化的中/飽滿酒體的白葡萄酒10-13°C輕/中酒體的白葡萄酒7-10°C起泡酒/甜葡萄酒6-8°C HOC...

【人物專訪】疫情間二手車市場穩定,二手車達人Chris:疫情下幸運的一行

疫情期間,本港多個行業受到重創。然而,對於二手車行來說,其生意額仍尚算穩定。專營二手車的永誠汽車有限公司老闆Chris指:「二手車市場算是正正常常,是疫情下幸運的其中一個行業。」 由首波疫情開始,不少人的工作對被受影響。當中不少行業如餐飲業、健身美容行業,以至整體旅遊業都大受打擊。而對二手車市場而言,疫情期間銷情仍算活躍,「對賣家而言,疫情的影響有好有壞。有些人因此而失去工作又需要賣車,所以增加了我們收車的機會;有些人可能以前不駕車的,但因為疫情想保護家人出入而買入二手車。所以整體而言,交易量亦不錯」,Chris指。 Chris的車行以買賣六位數字或以上價位的二手車為主,在疫情期間其車行亦收了不少名車,Chris 說:「這段期間所收的二手車包括了賓尼和法拉利,而平時較常見的Audi、寶馬、Benz亦有收到」。Chris指,雖然多了買家是因為家庭原因而買車,但平時常聽到的家庭車如七人車等則未必是他們的首選:「在香港,七人車未必是相當流行,我們最常賣出的都是五座位房車為主。另一方面,七人車的選擇比房車少,所以房車都會較受買家歡迎。」 至於對二手車感興趣的準買家,要如何檢查其心儀汽車相當重要,現在就由二手車達人Chris為大家教教路: 1.首先請專業汽車維修師傅檢驗汽車整體零件。 2.仔細檢查車身,看看是否有任何花紋或凹凸位。 3.打開車箱檢查其鏍絲位有否曾扭開過的痕跡。Chris指,如鏍絲位有脫色的情況,很大機會是前車主曾經更換過車中零件。 4.留意車身油漆是否光滑。 5.檢查車軚有否受損及其出產年份。 6.檢查標板能夠如常啟動。

【職場熱話】見工心慌慌?HR教你5個見工小貼士 儀容細節位最加分

現今失業率高,難得有面試機會,真的要打醒十二分精神,好好表現自己!不少人收到面試通知後,都不知從何入手準備,今次會由HR向大家分享五個見工小貼士,好讓大家在正式面試之前做好準備,穩操勝券! 從服飾穿搭入手留下好印象乾淨企理的衣著儀容可以讓人留下良好的第一印象,髮型盡量整齊,不要油頭垢面,以表示對場合的尊重。服裝方面,按照工作的需求選舉合適的衣著,例如應徵行政人員最好穿著Smart Casual,如果一般文職的話,男士可以穿著恤衫及西褲,緊記恤衫顏色應以平實色調為主,例如黑、白、灰等等,避免穿著太過鮮艷的顏色,容易讓人覺得你過於浮誇。而女士就可以選擇長褲或裙款,穿裙款的話記得不要過短,以方便、得體為主。 回答離職原因技巧最好的回答方向應以將來為由,而不是計算過去舊公司的不是。應徵者應該著重新公司的發展為前題去回答問題,例如「新公司有更好的晉升機會」或「新公司的環境比較適合自己」為理由,表達自己對這份工作的期望。盡量避免提及舊公司的缺點,除非是個別非提不可的事件。 「點解要請你」的最佳回答方法傳統公司的面試官大多數都會問這條問題,應徵者回答時應自信地解釋過往的工作經驗如何有助公司發展,除了個人工作能力,同時亦可從公司文化、工作模式等等方向回答,除了可以向面試官表現到你的能力之外,亦能讓他知道你對新公司的認識,間接展現到你的誠意。 如何舒緩面試時的壓力在面試前可以在家多對鏡子練習,自己準備幾條面試題目,預習面試過程,重覆練習後可減低緊張感。另外,由於甜品有助抒壓,應徵者在面試開始前亦可以食一些甜食,分散自己的注意力,從而令你的心情放鬆。如果在面試期間,面試官問了你一些不懂回答的問題,記得不要著急,抱著樂觀的心態回答,盡可能把自己知道的都說出來就可以了,有時面試官也會因為你的應變能力而加分。 充足準備的準則面試之前應先上網查閱公司的背景資料,特別是公司的未來發展及遠景,可以在面試中表現你對公司的了解,留下一個好印象。另外,某類行業的應徵者應該要準備個人的作品集 ( Portfolio ),整整齊齊地排列出自己負責過的項目及作品,同時亦可帶備手提電腦,方便隨時向面試官講解你的作品,可以加深別人對你的認識。另外,亦可準備一至兩條問題在面試結尾時發問,可以從公司規模或工作分配方面發問。面試前一日記得要有充足睡眠,搜集好交通資料和前往方法,盡量早15分鐘到達面試場地,記得帶筆,這些舉動,都會令人覺得你是一個準備充足的人。 受訪者︰Jackie Pang公司︰Kingvisions Consultants Limited

Stay Connected

189FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe
- Advertisement -

Latest Articles