Tuesday, October 26, 2021

【美食消息】香港人氣西班牙黑毛豬餐廳中環店開幕!推出限時優惠以1元享用炸黑毛豬火腿球

充滿地道歐洲西南風情的EL CERDO 中環新店最近正式開幕了!EL CERDO 以是一家以西班牙美食為藍本的精緻新派西班牙黑毛豬專門餐廳,主打性價比高60個月極上熟成黑毛豬火腿,另外,餐廳環境充滿西班牙的熱情和悠閑,最適合與好友一起享受獨特的西班牙風情。

伊比利亞黑毛豬火腿

EL CERDO 特地選用60 個月熟成的伊比利亞黑毛豬火腿,月份越長,味道越濃郁。伊比利亞黑毛豬以精心配比的穀物 餵養,肉質結實,脂肪比例完美分佈。而且EL CERDO 堅持全人手切割,除了會比使用 機械切割更厚實外,亦會跟隨肉類本來的紋理進行處理,令到火腿更有口感,入口鮮味油潤,充滿濃郁肉香。

黑毛豬火腿球

除了必吃黑毛豬火腿,以黑毛豬火腿粒混合薯仔、忌廉等配料製成足料厚實黑毛豬火腿球,亦是EL CERDO 必試小食之一。火腿球以高溫油輕炸,金黃香脆的外皮包裹著甘香軟糯的內部,確保火腿和薯仔熟透的同時,不會變焦。另外,火腿球外加上蔥花、紅椒粉、蛋黃醬,令味道展現格外豐富的層次。

西班牙黑毛豬扒伴焗肉桂蘋果配迷迭香醬 (9月限定)


油香滿溢的厚切西班牙黑毛豬扒,咬下去每一口都充滿濃濃的肉味,即使是厚切豬扒亦肉質嫩滑,濃郁多汁。不能不嘗的鮮嫩肉質再配上迷迭香焗肉桂蘋果,洋溢迷人淡雅果香,清新之餘又能減去肉類的油膩感覺。

脆皮豬腩肉配蜂蜜蛋黃醬


西班牙式燒腩仔是EL CERDO 的另一主打菜!選用的豬腩肉肥瘦參半,先以慢烤鎖住肉汁,再下鍋油炸至層次分明,豬皮烤至金黃焦香,脆而不膩,再配上主廚Simon Lynch 專門特製的蜂蜜蛋黃醬和甜椒,肉質彈牙,非常美味!

EL CERDO 西班牙炒飯


西班牙菜又怎能少了西班牙炒飯!主廚先將海鮮、洋蔥、大蒜等炒香後加入進口大米、白葡萄酒、海鮮高 湯及炒番茄等一起烹調,讓海鮮湯的滿滿精華被大米吸收,煮好的米飯呈現橙紅色。再將煮熟的米飯放鍋內中反複翻炒,以求增加米飯的香氣。上桌前在米飯上放上魷魚、青口、蝦等再度烤製,色香味俱全!

香脆玉桂條配榛子朱古力醬


香脆玉桂條外表炸至金黃,外層酥脆、內層軟嫩,在鋸齒狀的表面撒上白砂糖,再蘸上馥郁的熱榛子朱古力醬,是西班牙傳統早餐或下午茶時經常會享用的甜品,在EL CERDO 就可以體驗西班牙正宗甜品滋味。

9月限定新店優惠


為慶祝新店開張,由即日起至2021年9月30日,於EL CERDO 中環店堂食人均消費滿HK$150 (按加一服務費前計算),即可以優惠價1元換領炸黑毛豬火腿球一粒,每人限加購兩粒。

EL CERDO 詳情:
中環店
地址: 中環伊利近街 38 號|
電話:2832 9222 | 9857 3986
營業時間:星期二至日 11:30-22:00 (Zone B)
荃灣店
地址:荃灣大壩街 77 號
電話:2882 3811 | 6133 5307
營業時間:星期二至日 11:30-22:00 (Zone B)
星期二至日 11:30-23:30 (Zone C)

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