Tuesday, November 30, 2021

【美食消息】香港首家主打蠔湯拉麵店!必試米芝蓮一星拉麵店「牡蠣不如帰」

喜歡吃拉麵的朋友有口福了!連續三年獲得米芝蓮一星殊榮的拉麵店「金色不如帰」終於開設第四間分店,新店是香港首家以蠔湯作主打的拉麵店,絕對是各位「蠔迷」的天堂。

新店裝潢打破了大家對統麵屋的認知,滿滿的潮流元素打造了時尚品味的用餐點,非常特別!

「牡蠣不如帰」主打以蠔為主的美食,新店更推出了限定「牡蠣鹽味拉麵」!拉麵全新的「牡蠣黃金湯」湯頭更是由米芝蓮星級廚師山本敦之 (Atsushi Yamamoto) 親身研製,是心機之作!湯底以數十斤鮮蠔再配上秘製配料經低溫慢煮而成,烹煮過程中可以提取到蠔的甘甜與鮮味,一試難忘。

湯底伴以自家鮮製的日本牡蠣醬、鮮蠔油、新鮮火箭菜、紫洋蔥及烤紅椒,打造了口感豐富的美食。

另外亦有四款極罕牡蠣料理,啖啖鮮味令人非常滿足!當中包括︰以自家蠔湯煮成蠔飯加上醬汁醃製的「醬漬牡蠣一口飯」、中西合壁的汁燒「菇燒牡蠣串」、香脆惹味的「牡蠣野菜天婦羅」及自家特製蠔湯「蠣泡茶漬飯」。

當中必試「醬漬牡蠣一口飯」,以自家製鮮蠔湯煮成的蠔飯,伴上醬油漬廣島蠔及青瓜,香甜又美味,令人非常驚喜!

而「菇燒牡蠣串」使用日本廣島蠔製成,中間包著秘製直菇、鮮嫩紫蘇葉,風乾火腿,再伴以汁燒,味道出奇地相配!

「蠣泡茶漬飯」 同樣以特製的「牡蠣黃金湯」製成,配以優質鮮蠔熬製的蠔湯再煮成蠔飯,加上日本廣島蠔,每啖都吃到新鮮蠔味。

極罕見的「牡蠣野菜天婦羅」採用日本蠔作天婦羅 ,伴以新鮮粟米,明太子釀尖椒及季節野菜。由於蠔本身容易出水,因此天婦羅粉漿的濃稠度比例要非常精準,每口都香脆無比,是難得的美食!

為了慶祝新店開張,「牡蠣不如帰」更推出新店開幕優惠!食客由6月11日至6月25日,凡專顧指定蠔湯拉麵「牡蠣鹽味拉麵」一客,即可獲贈「菇燒牡蠣串」一串或「牡蠣野菜天婦羅」( 小 ) 一客。優惠數量有限,先到先得,大家記得不要錯過了。

牡蠣不如帰 
地址︰香港銅鑼灣Fashion Walk 百德新街57號地下A號鋪
電話︰2802 9278       
營業時間︰1100 – 2200
IG︰konjikihototogisuhk

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