Monday, December 6, 2021

【美食消息】英國人氣日式料理限定店登陸中環!必試:創意卷物/和牛餃子/鯛魚燒

最近這間來自英國倫敦的人氣日本餐廳aqua Kyoto ,在中環大館開設了期間限定店,為大家帶來了創意創意日本料理。當中多道菜式更是結合了地道日本食材及歐洲風味,讓大家享用一頓獨特的餐飲!

黑松露鯛魚刺身


黑松露鯛魚刺身是一道口感非常清新的頭盤,以切片醃製大根作墊底,再將嫩滑白魚肉包裹著青瓜、細香蔥和西 瓜蘿蔔,淋上香濃柚子醬,最後再加上新鮮黑松露以及色彩繽紛的食用花卉作點綴。

和牛餃子


另一道必試的頭盤是和牛餃子,外型像意式餃子,但餐廳以創新的方式重新呈現!餃子內裡盛滿和牛,再配上番茄和納西梨味噌醬,最後加上橘子珍珠作點綴,口感非常豐富!

三文魚煙燻大根卷


日式經典卷物也是這次推薦大家必點菜式之一!三文魚煙燻大根卷是以壽司飯包裹著牛油果、煙燻大根和飛魚子蛋黃醬,再鋪上紅菜頭魚子醬和櫻桃蘿蔔,味道獨特!

味噌醃海鱒


在英國倫敦店備受歡迎的味噌醃海鱒,也來到香港!鱒魚經過醃12小時的醃製,再以低溫慢煮方式烹調,同時保留了海洋新鮮風味以及天然甜味!而且餐廳將鱒魚肉精心擺放在醃紅洋蔥和牛油果蓉上,造型非常精緻!

乳豬腩配鰻魚


另一道同樣非常特別的菜式「乳豬腩配鰻魚」,當中乳豬腩肉需經過白味噌湯中炆煮三小時,再配上嫩滑的烤鰻魚,最後與日式高湯煮的白蘿蔔一同呈現,菜式別具創意!

鯛魚燒


最後當然少了甜品,餐廳就為大家帶來了經典日式街頭美食「鯛魚燒」,外層金黃酥脆的魚形窩夫餅,內裡分別配上三種不同口味的吉士餡料,包括:朱古力、抹茶以及雲呢拿。不只如此,鯛魚燒更會伴以味噌雪糕,讓大家一同享用,非常特別!

aqua kyoto @statement 詳情:
地址:中環荷李活道10號「大館」1座1樓
電話:2848 3000

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