Monday, December 6, 2021

【美食消息】山頂意大利餐廳推介!意式家庭烹飪手法打造傳統菜式

山頂環境優美,是個用餐聚會的好地方!最近位於山頂的意大利餐廳FIAMMA推出全新主廚推介套餐及單點新菜式,喜歡吃意大利菜的朋友不要錯過了。

FIAMMA主打傳統家庭式意大利烹飪手法,為大家提供正宗美味的意大利菜式。

米芝蓮星級廚師Enrico Bartolini

餐廳由意藉米芝蓮星級廚師Enrico Bartolini 擔任顧問,並由意籍主廚Paolo Olivieri主理,菜式均選用優質新鮮意大利食材烹製而成,完美呈現充滿意式風情的美食!

意籍主廚Paolo Olivieri

主廚Olivieri設計的全新五道菜套餐非常豐富,每位只需HK$588起就可享用意式美食,另外每位只需加HK$228即可享精選美酒搭配,擁有一個完美的晚上。

五道菜套餐的開胃菜是香辣的Arrabbiata茄醬香烤西班牙八爪魚,酸甜味道令人胃口大開。

Arrabbiata茄醬香烤西班牙八爪魚

套餐中的意大利皮埃蒙特牛柳他他配水牛芝士醬、鵪鶉蛋黃及香草麵包脆粒亦是招牌之選。

意大利皮埃蒙特牛柳他他配水牛芝士醬、鵪鶉蛋黃及香草麵包脆粒

說起意大利菜,當然不少得自家製意大利芝士雲吞配蕁麻葉,菜式再配以Cacio e Pepe黑椒芝士醬,衝擊的味道帶來了驚喜!

意大利芝士雲吞配蕁麻葉

主菜有慢煮豬面頰肉配嫩炒菊苣及意式Polenta粟米糊,以健康優質的食材打造了美味菜式。豬面頰肉非常腍滑,不論是大人或小朋友都會喜歡!

烤車厘子雲尼拿米布甸

最後的甜品以烤車厘子雲尼拿米布甸作結,布甸配以西西里開心果青醬、焦糖檸檬及杏仁碎餅,為晚餐劃上完美句號。

FIAMMA 亦有提供傳統意大利薄餅,比坊間的薄餅更正宗!麵糰以低溫發酵48小時,再放在烤爐中高溫烤製而成,外脆內軟的口感令人非常滿足。

FIAMMA
地址︰山頂山頂道118號山頂廣場地下G02號舖
訂座或查詢︰2657 0800。

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