Monday, January 17, 2022

健康人士要注意了:什麼植物奶是最健康?

植物奶的銷售量不斷增長,但究竟哪一種才是最健康的呢?

The Conversation

早在2017年,在PMC上發表了一項名為「與牛奶相比,植物性替代品的營養狀況如何?」的一項研究。這項研究評估了4種植物性奶類:杏仁、椰子、豆漿和米漿。研究發現,大米和椰奶「由於營養成分有限,不能作為牛奶的理想替代品」。但是,它們是那些對大豆或堅果過敏的人的選擇。這項研究亦指,杏仁奶具有「均衡的營養成分」,但「營養成分密度和總卡路里的含量卻不如牛奶般豐富。」對於喜歡杏仁奶的人,研究提醒他們記得確保「通過飲食所獲取各種必需營養素」。

至於大豆因富含蛋白質和脂肪,以及其「異黃酮具有抗癌特性」而被冠以總體健康冠軍。研究人員對大豆的唯一批評是其「豆」味,它被描述為鼓勵消費者放棄乳製品的主要障礙。

最近,大豆因對環境的影響而受到嚴格的審查。而值得注意的是,全世界近80%的大豆都其實用以飼養牲畜而非予人類直接食用。

那麼專家會推薦哪種植物奶?在最近與《倫敦植物基礎科學》的影片中,格雷格博士說:「我鼓勵人們喝不加糖的豆漿,那是最健康的豆漿。當然,我們根本不需要喝任何牛奶…如果你將其放在Fruit Loops上,那麼不管哪種牛奶都是不好的。但是,如果你早上要使用牛奶來幫助軟化燕麥,那麼不加糖的大豆可能是最好的選擇。」

以下是格雷格博士的影片:

資料來源:Plantbased News

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